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人均 300 回头率高达98%,可以称之为厦门顶极烧烤 发布时间:2018-06-06 编辑 : 微信群联盟 37人

人均300吃烧烤,可以称之为厦门最贵的烧烤料理了。当然此烧烤与平时路边的小店可是截然不同的,环境、服务、菜品每一样都可以说非常高大上,来过一次后就会被其所吸引,回头率高达98%。

由磐基电梯直达五楼,推开商场大门走向大露台,才能发现隐藏于此的——酉夕炉端烧。酉夕不仅有着(哟西)的意思,还有着酉时意思。酉时是指下午 5 点——7点的时候。而这个时间也是夕阳西下,享用晚餐的时间。

如此隐蔽的酉夕,在步入电梯后会有服务人员领位,不然还真是不好找。顺着挂着一排红灯笼的小径进入餐厅。黑、红相间的装饰,不但有着日系的风格,也有着复古的中国风。


入门的大吧台位可以容纳十多人,可以就近欣赏着厨师用大的炉端烤制着海鲜等美味。想要安静或隐私性较高的可以选择包厢和雅座。

用餐前,服务人员会端来一盆清水,让客人“净手”,这样的仪式感,好似古代贵族一般……

酉夕六月新菜推出,打翻了大家对酉夕的认知,这里不仅有日料,还有着许多的创意菜。来此用餐即送开胃前菜。精致的餐前沙拉,一只蝴蝶飞舞在沙拉上,不止沙拉可食,蝴蝶也是可以吃的呢。沙拉以水果、蔬菜为主,加入了特调的酱料,不但清爽更打开了味蕾。

水晶鲜虾冻,非常有创意的一道。似果冻不的造型里面有着蛤、鲜虾仁等搭配,入口鲜美而清爽。比较清淡的口感,喜重口的可以加少许酱油。

这里的刺身一定要容错过,品质超赞,看色泽就知道非常新鲜。厚切三文鱼、金枪鱼、牡丹虾,每一样都是超爱的。

即为炉端烧,那这里主打必是烤物。最让人期待的就是烤海鲜。这次选择的是烤鯃鱼和烤黄花鱼。当鱼上桌时,发现鱼也可以整出S型,非常的妖娆。用筷子夹起鱼皮,鱼肉鲜嫩的滴出汁来,皮脆肉嫩,鲜美的口感,带着淡淡的盐味,完美的演绎了炉端烧的精髓。


食完鲜,再食肉,一步步让味蕾得到极致的体验。带着仙气飘上桌的烤羊肋排,金黄的色泽在干冰制作出的仙境相衬下,更加诱人。食肉还是用手抓比较快意,外皮脆香,肉质鲜嫩,食完会想要再食上一根,美味总是那么的诱惑。

这里除了烤羊肋排,还有炭烤伊比利亚猪排,最爱的就是子排,包裹着骨的肉不但鲜嫩,而且边骨处的筋非常有韧性,越嚼越香。

一直都非常喜欢土瓶蒸,加了入松茸的土瓶蒸,更多了一份鲜美。小壶喝一口倒一口,有着趣味,还不担心凉。加入了小青柠在内,有丝淡淡的清香味,喜欢就这么简单。

除了烤肉、烤海鲜外,海鲜洋芋北海烧可是超推荐的一道,把土豆泥与虾仁、蟹肉等一起融合,再放回土豆中,加上北海烧酱及蟹籽,不但口感丰富,味道更是可口。

脆皮海鲜饼也是道手工菜,墨鱼、虾仁打成浆再加入配料,包好炸至金黄。外形看似普通,但入口的鲜、脆、香,无不让人惊艳。

最后一道甜品,是餐厅赠送的豆浆冰淇淋,带着淡淡的豆香味,清香而不甜腻,食完真是超满足的。

六月与酉夕有约,厦门最贵的烧烤,你喜欢吗?

TIPS:

店名:『酉夕|炉端烧』磐基店

地址:厦门市思明区磐基名品中心五楼

人均:118起

推荐菜:刺身,碳烤鲜鱼,碳烤羊排,碳烤猪排,土瓶蒸,海鲜洋芋北海烧



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