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【嘟嘟探美食】马路边边麻辣烫:80后你要的记忆都在这里 发布时间:2018-06-27 编辑 : 微信群联盟 27人

想当年80后还是小屁孩,被时代热捧,如今要么30岁+,要么奔40岁······早已蜗居在自我的一方小天地,不敢上天,也不想下地,本本分分地活,傻傻分不清地笑。只是,偶尔来一次回忆杀,还是会被感动哭。

走进这家“马路边边”

每一眼都是回忆杀

“马路边边”就是80后小时候的娱乐场所。放学路上,马路边边,可能有几个小男孩爬在地上“拍画片”,可能有几个高年级熊孩子围在一起商量去游戏厅,可能有几个小女孩正在热情讨论张学友的歌,路过卖麻辣烫的小摊摊都会一人来一串。那个年代的麻辣烫,座驾是三轮车,烧的是蜂窝煤,风一吹,白烟子呛得人咳不过气来。

如今,没想到“马路边边”真成了一家卖麻辣烫的串串店。而且,据说在成都火得不得了,如今在重庆时代天街也开了一家。一进门就是80后的回忆杀,红领巾也要赶紧带起!

晾干的尖筲箕一个叠一个的挂在电线杆上,音像店的门前,那些躲在被窝听复读机里张学友唱着吻别的夜晚,一唱就是两代人的青春。

小卖部还在卖咪咪虾条、无花果...对面的游戏机总要偷偷攒几天早饭钱,一边打一打喊小伙伴盯到妈老汉!

回忆让人感动

味道使人快乐

这家“马路边边麻辣烫”里的回忆场景只能让人感动,真正使人快乐的是它的味道!当然,还可以分分钟吃得你眼泪包起打转转。

路边嫩牛肉,牛肉切得不大,一口能吃两三块,拌着辣椒块,在红油里一滚,一筷子入口,舌尖如同点点星火,瞬间燎原。

冒焦火辣脑花,脑花就是低配版的鹅肝嘛,不过脑花就是要更绵扎一些。小米辣垫底,原汤刚刚好没过脑花,浸在红油中很入味,再加上香葱香菜和干海椒面,吃不到丁点腥气,细腻感更强烈。

巴适小土豆 ,一颗小土豆切成两瓣,煮到沙绵沙绵时,舀上炸得酥脆的花生粒,浇上一瓢红油辣子,切上几颗葱花,唇齿生香是真的。一碗下肚,饱腹感十足,嘴里的咸香,胃里的暖和,回味起来没有一处不安逸。

鼓捣吃千层肚 ,不用煮上桌就能吃!慢慢咀嚼,能听到吧噔吧噔的声响,爽脆十足!干海椒面混着花生碎,小米椒拌着蒜蓉,不吃得你鼻子尖尖滚汗珠子就对不起这双椒组合。

锑锅煮串串

才是真性情

它家的锅底真的是小时候用的那种锑锅,端上桌来亲切感十足!目前有经典锅、传统锅,前者香,后者辣。都是由沙仁、八角、小茴香...8种香料和一次性锅底组成,完完整整把老一辈健康的理念保留了下来,也是真性情了!

吃完串串,锅底还可以打包回家煮个冒菜“那个年代哪儿放的起那么多料哦,都是吃碟子”手碾花生碎,秘制干辣椒碟,一拖一滚巴巴适适的。也阔以浇一勺滚烫的红汤,那味道,刺激得能吐出火来!马路边边麻辣烫的精髓50%要靠它!

细长细长的小签签一串,没有腌制,能够吃到最原本的味道。往筲箕里一扔,有点像小时候站在锅炉边边打牙祭的感觉。

现在店里串串菜品也丰富,特色的嚼劲牛肉 、嫩牛肉、腰片一定要10串起拿!对了,这里还有一个超大号屏幕,可以看着世界杯吹着啤酒唱着歌撸串。

美食坐标:时代大道龙湖时代天街D馆L1层

美食热线:023-68594946

作者简介:寶貝胖嘟嘟,一个爱好旅游和摄影的资深美食老饕。

搜狐平台签约自媒体、美食旅行玩家

搜狐美食、旅游专栏作者

环球行者、撰稿人

行摄足迹遍布中国和全球多个国家



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