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东坡肘子原来是这么来的!浓香软糯自己也能做! 发布时间:2018-07-03 编辑 : 微信群联盟 28人


今天小编要教大家做一道又好吃又简单的菜——东坡肘子,到底有多简单呢?只要一口电饭锅就能搞定。

对能在厨房里指点江山的吃货们来说,菜单总要备两样这种既省时间卖相又好的“大菜”,不论是招待客人还是做给家人吃,都很有面子哦~

= 步骤 =



先把经过千挑万选的大肘子冷水入锅。

水开后煮五分钟左右,撇去血沫,捞出来洗净备用。

把小葱洗净去掉根部,铺在电饭煲底部,姜切大片盖在葱的上面。

把肘子放到锅里。

撒上50克的冰糖,一粒八角。

70克生抽、30克左右老抽,再倒250克左右的黄酒。


然后关上锅盖,按下煮饭键就可以了。

等电饭锅第一次跳闸,可以检查一下,一般就已经可以吃了。如果想让它更软烂,达到骨肉分离的程度,就再按一次煮饭键,等第二次跳闸就可以了。

做好之后,把肘子拿出来摆盘,再把锅里的汁浇上去,就大功告成啦!

是不是so easy!卖相味道都超级赞哦!

温馨提示

肘子选择:

(1)前肘,运动量大,纤维组织比较细腻,胶原蛋白丰富,皮也较薄,吃起来口感更润滑。

(2)肘子选用2斤左右的前肘,猪龄一年以内的较好。肘子大了可以在肉质部位做些改刀。


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